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​《餐饮服务食品安全操作规范》规定的食品冷冻的温度是多少?

作者:admin | 发布时间:2022-03-05

答:冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点以下以保持冰冻状态储存的过程,冷冻温度的范围宜低于-12℃。

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