​生产可食用动物肠衣是否需要什么资质？有哪些类别？

答：国家市场监督管理总局2023年7月28日发布的《肉制品生产许可审查细则（2023版）》（以下简称《细则》）明确可食用动物肠衣纳入该《细则》进行生产许可管理。可食用动物肠衣生产许可类别编号0405，包括：天然肠衣和胶原蛋白肠衣。（一）天然肠衣，是指以健康牲畜的小肠、大肠和膀胱等器官为原料，经过刮制、去油等特殊加工，对保留的部分进行盐渍或干制的动物组织，用于肉制品的衣膜。主要包括：盐渍肠衣和干制肠衣。（二）胶原蛋白肠衣，是指以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料，经化学和机械处理，制成胶原“团状物”，再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制成的可食用人造肠衣。主要包括：卷绕肠衣、套缩肠衣和分段肠衣等。

依据《市场监管总局关于发布<肉制品生产许可审查细则（2023版）>的公告》（〔2023〕第34号）